そんな疑問から、江戸時代は何を食べていたのか調べてみました。肉は食べられていませんでした。魚も月に１から２回程度だったようです。農民は食べてなかったと思われます。主食は、ご飯です。それに菜食が付け加わるくらいの食事。味噌、醤油はあったようなので味噌汁はできたように思われます。この程度だったのでご飯を食べる量は多かったようです。

この時代には、肉や甘いものもほとんど無いし、乳製品は皆無だったのでしょう。だから日本人に合うのかどうかわかりませんし、これらが太ってきた原因と思われます。確かに、ご飯と菜食であれば太るのは難しいのではないかと思われます。このときに一日三食食べていたとも言われていませんので、一日二食だったかもしれません。

そういえば結婚式で、ホワグラだの牛肉だの食べてきましたが、そんなものはありませんでしたから、お殿様ですら食べることもなかったでしょう。今では誰でも食べたことのあるものになってますが、昔では考えられないものが食べられているんですね。飽食の時代とはいうけど、それが健康面で病気の原因となっています。

コカ・コーラ、カップ麺なんてなかったでしょうし、本当に今まで無いものが沢山あります。アメリカ、ヨーロッパでは高血圧、糖尿病、痛風などの病気が当たり前のようにあるのは、こういった食べ物のせいだというのは間違いないかもしれません。

ただ、どれを食べればよいか？どれだけ食べればよいか？というのは非常に難しいことです。食べなくて病気になる人もいますし、食べ過ぎて病気になる人もいるからです。適量何かを食べなければならないということは、わかっているようですが、これも「何をどれだけ」食べればいいかわかっていません。